Denizli Mutfağı, “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası”nda Yerini Aldı

Türkiye’nin 81 ilinden yöresel lezzetlerin aynı sofrada buluştuğu “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası”, 247 metre 68 santimetre uzunluğa ulaşarak Guinness Dünya Rekoru’nu elde etti. Türkiye’nin 81 ilinden 963 farklı lezzetin bir araya getirildiği dev Anadolu sofrası, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü ve ortak sofra geleneğini dünyaya taşıdı.

Bu anlamlı organizasyonda Denizli mutfağı, Pamukkale Üniversitesi Tavas Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim elemanları Dr. Öğr. Üyesi Sinem Türk Aslan, Öğr. Gör. Dr. Figen Yüce ve Öğr. Gör. Nusret Ercan Şenlikci ile Yüksekokul Sekreteri Hüseyin Önür tarafından temsil edildi. Ayrıca Aşçılık Programı öğrencilerimiz, Tavas Belediyesi’nin katkılarıyla etkinliğe katılarak Denizli mutfağının tanıtımına ve organizasyonun yürütülmesine destek verdi.

Denizli’nin zengin gastronomik mirasını tanıtmak ve kentin yöresel değerlerini ulusal ve uluslararası platformda görünür kılmak amacıyla Denizli standında; kentin kendine özgü tarımsal ürünleri, geleneksel lezzetleri ve kültürel değerleri ziyaretçilerle buluşturularak Denizli mutfağının yöresel zenginliği ve gastronomik çeşitliliği tanıtıldı. Denizli’nin coğrafi işaret tescilli ürünlerinin ön planda olduğu sofrada Acıpayam kavunu, Acıpayam çakır havucu, Avşar üzümü, Babadağ kekik balı, Denizli kekiği, Denizli leblebisi, Çal Karası üzümü, Çameli fasulyesi, Tavas baklavası, Tavas yanık koyun yoğurdu, Honaz kirazı, Kale biberi, İsabey çekirdeksiz üzümü ve çeşitli yöresel ürünler sunuldu. Ayrıca Buldan bezi, Çameli Elmalı bezi ve Çameli kilimi, Kızılhisar bardağı ve Denizli traverteni ürünleri de sofra dekorasyonunda yerini alarak yalnızca mutfak kültürü değil, geleneksel üretim, el sanatları ve kültürel mirasın farklı unsurları da festival katılımcılarına aktarıldı.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde gerçekleştirilen “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” organizasyonu kapsamında ünlü şefler, gurmeler, gastronomi yazarları, akademisyenler, öğrenciler ve çok sayıda gastronomi meraklısı bir araya geldi.

Pamukkale Üniversitesi Tavas Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim üyeleri, Denizli mutfağının ve yöresel değerlerinin böylesine önemli ve Guinness Dünya Rekoru ile taçlanan bir organizasyonda temsil edilmesinden büyük gurur duyduklarını ifade ederken; Anadolu’nun kadim mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sunmaktan dolayı çok mutlu olduklarını dile getirdiler.